De Sweet Iron bitten zijn vervaardigd uit ijzer en hebben een karakteristieke blauwe kleur, die ontstaat door verhitting tijdens de productie. Bij contact met lucht en vocht ontwikkelt Sweet Iron een zoet smakende oppervlakteroest, die de speekselaanmaak van het paard op natuurlijke wijze stimuleert. Dit verhoogt de schuimproductie en zorgt voor een betere acceptatie van het bit. Het oxidatieproces verandert de blauwe kleur van het bit naar zilver of bruingrijs, wat een gewenst effect is. Bij tijdelijk niet-gebruik kan er een onschadelijk oranje-bruin roestlaagje ontstaan, dat eenvoudig te verwijderen is met een vochtige doek.
Sweet Iron bitten zijn geschikt voor alle paarden en helpen de speekselproductie te bevorderen, wat leidt tot een verbeterde bitacceptatie. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende mondstukvarianten, elk met een specifiek doel voor verschillende behoeften van paard en ruiter.